## 🦞麻辣小龙虾尾，让你一试“麻”辣的诱惑！👻

🌟哈喽，各位美食家们！今天我要教大家如何在家制作麻辣小龙虾尾，让你的味蕾也来一场麻辣的冒险之旅吧！🦀🌶️

### 💥所需材料💥

- 小龙虾尾 500g

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 花椒 适量

- 香菜 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

### ✨制作步骤✨

1️⃣ **提前准备**：

* 清洗小龙虾尾，剪去虾须和虾枪。

* 准备干辣椒段、花椒备用。

* 姜切片，蒜拍碎备用。

2️⃣ **焯水去腥**：

* 锅中加水烧开，放入小龙虾尾焯水1-2分钟。

* 捞出小龙虾尾，沥干水分。

3️⃣ **锅底营造**：

* 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜碎爆香。

* 加入花椒粒炒香，再加入适量干辣椒段继续炒至出红油。

* 倒入料酒去腥，加入生抽、盐和白糖调味。

4️⃣ **爆香小龙虾**：

* 将焯水后的小龙虾尾倒入锅中，与香料充分翻炒均匀。

* 炒至小龙虾尾颜色变红，香味四溢。

5️⃣ **出锅装盘**：

* 将炒好的麻辣小龙虾尾装入盘中。

* 撒上切好的香菜段点缀，增添色彩搭配。

### 💡小贴士💡

1. **小龙虾尾要选用活的**，这样炒出来的麻辣味更足。

2. **焯水时可以用冷水冲**，这样可以去掉小龙虾的腥味，并保持虾尾的完整。

3. **干辣椒和花椒的量可以根据个人口味适量调整**，喜欢更辣的可以多放一点干辣椒，喜欢更麻的可以多吃些花椒。

4. **炒香料的时候火候要大**，这样能更好地激发出香料的香味。

5. **最后一步的翻炒要轻**，避免破坏小龙虾尾的形状和口感。

赶紧试试看吧！相信我，你一定能够在家做出一盘美味可口的麻辣小龙虾尾！🎉🍽️

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